PROSPEK PENGEMBANGAN PADI VARIETAS SIDENUK DAN MUGIBAT DENGAN SISTEM PERTANIAN ORGANIK DI KABUPATEN PEMALANG

BAB I

PENDAHULUAN

A.    Latar Belakang

Jumlah penduduk dunia semakin hari semakin bertambah. Setiap pertumbuhan penduduk selalu menuntut pertumbuhan faktor-faktor persediaan kebutuhan (supply) yang meliputi pangan, papan, sandang, dan kebutuhan-kebutuhan lainnya (Siahaan, 2004). Pangan sebagai kebutuhan primer harus bisa memenuhi kebutuhan masyarakat, termasuk di Indonesia.

Di Indonesia sendiri padi atau beras masih berperan sebagai pangan utama dan bahkan sebagai sumber perekonomian sebagian besar penduduk di pedesaan. Hal ini tersurat pada rumusan pembangunan pertanian bahwa sasaran indikatif produksi komoditas utama tanaman pangan sampai tahun 2006 dan cadangan pangan pemerintah juga masih berbasis pada beras. Dibandingkan dengan bahan pangan lainnya, beras merupakan sumber energi dan sumber protein paling murah. Oleh karena itu, peranan beras sebagai pangan utama tampaknya sulit tergantikan oleh komoditas pangan lain (Aryunis dkk, 2008; Darwanto, 2005).

Sesuai dengan Peraturan Daerah Kabupaten Pemalang Nomor 3 Tahun 2011 tentang Rencana Tata Ruang Wilayah (RTRW) Kabupaten Pemalang Tahun 2011-2031, Kabupaten Pemalang berpotensi untuk mengembangkan sektor pertanian, yaitu program sawah lestari/lahan sawah abadi (Anonim, 2011). Di Kabupaten Pemalang peningkatan produksi padi masih berpeluang ditingkatkan dengan mengintroduksikan paket teknologi budidaya varietas unggul padi sawah. Penggunaan padi varietas unggul merupakan salah satu metode perbaikan teknis budidaya yang sangat erat kaitannya dengan peningkatan produktivitas padi sawah.

Di sisi lain, orang semakin arif dalam memilih bahan pangan yang aman bagi kesehatan dan ramah lingkungan. Gaya hidup sehat dengan slogan “Back to Nature” telah menjadi trend baru meninggalkan pola hidup lama yang menggunakan bahan kimia non alami, seperti pupuk, pestisida kimia sintetis, dan hormon tumbuh dalam produksi pertanian. Pangan yang sehat dan bergizi tinggi dapat diproduksi dengan metode baru yang dikenal dengan pertanian organik (Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2002).

Pertanian organik adalah teknik budidaya pertanian yang mengandalkan bahan-bahan alami tanpa menggunakan bahan-bahan kimia sintetis. Tujuan utama pertanian organik adalah menyediakan produk-produk pertanian, terutama bahan pangan yang aman bagi kesehatan produsen dan konsumennya serta tidak merusak lingkungan. Gaya hidup sehat demikian telah melembaga secara internasional yang mensyaratkan jaminan bahwa produk pertanian harus beratribut aman dikonsumsi (food safety attributes), kandungan nutrisi tinggi (nutritional attributes) dan ramah lingkungan (eco-labelling attributes). Preferensi konsumen seperti ini menyebabkan permintaan produk pertanian organik dunia meningkat pesat (Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2002).

Padi hasil pertanian organik ini selain untuk memenuhi kebutuhan lokal masyarakat Kabupaten Pemalang juga bisa untuk memenuhi kebutuhan ekspor. Hal ini tidak menutup kemungkinan dapat meningkatkan perekonomian masyarakat Kabupaten Pemalang. Sehingga diharapkan masyarakat dapat mencapai kesejahteraan, baik dalam hal pangan maupun perekonomian.

B.     Permasalahan

Berdasarkan uraian di atas, maka permasalahan dalam makalah ini adalah: bagaimana prospek pengembangan padi Sidenuk dan Mugibat dengan sistem pertanian organik di Kabupaten Pemalang?

C.    Tujuan

Tujuan penulisan makalah ini adalah untuk mengetahui prospek pengembangan padi Sidenuk dan Mugibat dengan sistem pertanian organik di Kabupaten Pemalang.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A.    Padi Sidenuk dan Mugibat

Sidenuk adalah perbaikan dari varietas Diah Suci, yang merupakan varietas hasil persilangan Cilosari dan IR 74 yang kemudian dimutasikan dengan cara iradiasi. Sidenuk berasal dari singkatan Si Dedikasi Nuklir. Varietas itu dirilis Mei 2011 lalu berdasarkan SK Menteri Pertanian No. 2257/Kpts/SR.120/2011. Diah Suci sendiri punya rasa yang enak dan produktivitas tinggi. Tapi jika pemupukannya banyak, dia akan rebah. Sedangkan Sidenuk tidak mudah rebah. Batang Sidenuk lebih pendek 15 cm dari Diah Suci.

Keunggulan Diah Suci tetap dipertahankan di Sidenuk. Di antaranya adalah ketahanan terhadap wereng strain 1, 2 dan 3, potong leher dan hawar daun. Demikian juga produktivitas tinggi dan rasa yang pulen. Potensi produktivitas Sidenuk adalah 6,5 ton per hektar.

Adapun varietas Mugibat adalah singkatan dari Mutasi Unggul Iradiasi Batan. Varietas ini merupakan hasil mutasi dari varietas Cimelati yang dilepas BP Padi Departemen Pertanian pada tahun 2003. Mugibat juga punya rasa pulen, tahan wereng, potong leher dan hawar daun.

Padi varietas Sidenuk dan Mugibat merupakan padi hasil penelitian Prof. Dr. Mugiono, pemulia padi Badan Tenaga Nuklir Nasional (BATAN). Kedua padi ini dikembangkan dengan sifat varietas padi unggul yang tahan hama, berproduktivitas tinggi, dan rasanya enak lewat teknologi iradiasi. Iradiasi adalah salah satu cara menciptakan keanekaragaman yang teknologinya sudah siap.Salah satu tujuannya adalah menciptakan padi unggul sehingga mampu mengatasi tantangan ketahanan pangan. BATAN juga berupaya untuk memberikan sosialisasi pada masyarakat bahwa nuklir tidak selalu berdampak buruk. Pengembangan varietas padi dan penggunaan teknologi nuklir dalam dunia kedokteran adalah salah satu contoh manfaat nuklir (Utomo, 2011).

B.     Pertanian Organik

Pertanian organik adalah sistem produksi pertanian yang holistik dan terpadu yang mengoptimalkan kesehatan dan produktivitas agroekosistem secara alamiah, sehingga mampu menghasilkan pangan dan serat yang cukup berkualitas dan berkelanjutan (Badan Litbang Pertanian dalam Sumartono, 2010).

Beberapa kegiatan yang diharapkan dapat menunjang dan memberikan kontribusi dalam meningkatkan keuntungan produktivitas pertanian dalam jangka panjang, meningkatkan kualitas lingkungan, serta meningkatkan kualitas hidup masyarakat pedesaan adalah sebagai berikut (Sudirja, 2008).

1.      Pengendalian Hama Terpadu

Pengendalian Hama Terpadu merupakan suatu pendekatan untuk mengendalikan hama yang dikombinasikan dengan metode-metode biologi, budaya, fisik dan kimia, dalam upaya untuk meminimalkan; biaya, kesehatan dan resiko-resiko lingkungan.  Adapun contoh caranya adalah sebagai berikut.

a.       Penggunaan binatang-binatang yang diseleksi untuk  mengendalikan hama atau dikenal musuh alami hama, seperti Tricogama sp., sebagai musuh alami dari parasit telur dan parasit larva hama tanaman.

b.      Menggunakan tanaman-tanaman “penangkap” hama, yang berfungsi sebagai pemikat (atraktan), yang menjauhkan hama dari tanaman utama.

2.      Sistem Rotasi dan Budidaya Rumput

Rotasi dimaksudkan pula untuk memberikan waktu bagi pematangan pupuk organik.  Areal peternakan yang dipadukan dengan rumput atau  kebun buah-buahan dapat memiliki keuntungan ganda, antara lain ternak dapat menghasilkan  pupuk kandang yang merupakan pupuk untuk areal pertanian.

3.      Konservasi Lahan

Beberapa metode konservasi lahan termasuk penanaman alur, mengurangi atau tidak melakukan pembajakan lahan, dan pencegahan tanah hilang baik oleh erosi angin maupun erosi air. beberapa kegiatan konservasi lahan antara lain sebagai berikut.

a.       Menggunakan dam penahan erosi.

b.      Melakukan penterasan.

c.       Menggunakan pohon-pohon dan semak untuk menstabilkan tanah.

4.      Menjaga Kualitas Air/Lahan Basah

Konservasi dan perlindungan sumberdaya air telah menjadi bagian penting dalam  pertanian. Banyak diantara kegiatan-kegiatan pertanian yang telah dilaksanakan tanpa memperhatikan kualitas air. Untuk menjaga kualitas air dapat dilakuka dengan cara sebagai berikut.

a.       Menggunakan irigasi tetes (drip irrigation).

b.      Menggunakan jalur-jalur konservasi sepanjang tepi saluran air.

c.       Melakukan penanaman rumput bagi binatang ternak untuk mencegah  peningkatan racun akibat aliran air limbah pertanian yang terdapat pada peternakan intensif.

5.      Tanaman Pelindung

Penanaman tanaman-tanaman seperti vanili dan semanggi pada akhir musim panen dapat menyediakan beberapa manfaat termasuk menekan pertumbuhan gulma (weed), pengendalian erosi, dan meningkatkan nutrisi dan kualitas tanah.  

6.      Diversifikasi Lahan dan Tanaman

kondisi tanah dan  melindungi lingkungan tanah.  Peningkatan penggunaan sumberdaya nutrisi di lahan pertanian, seperti pupuk kandang dan tanaman kacang-kacangan (leguminosa) sebagai penutup tanah dapat mengurangi biaya pupuk anorganik yang harus dikeluarkan.  Beberapa jenis pupuk organik yang bisa digunakan antara lain sebagai berikut.

a.       Pengomposan

b.      Penggunaan kascing

c.       Penggunaan Pupuk Hijauan (dedaunan)

d.      Penambahan nutrisi pada tanah dengan emulsi ikan dan rumput laut.

7.      Agroforestri (wana tani)

Agroforestri merupakan suatu sistem tata guna lahan yang permanen, dimana  tanaman semusim maupun tanaman tahunan ditanam bersama atau dalam rotasi membentuk suatu tajuk yang berlapis, sehingga sangat efektif untuk melindungi tanah dari hempasan air hujan.  Sistem ini akan memberikan keuntungan baik secara ekologi maupun ekonomi.

Beberapa keuntungan yang diperoleh dari pengelolaan lahan dengan sistem agroforestri ini antara lain sebagai berikut.

a.       Dapat dicegah terjadinya serangan hama secara total yang sering terjadi pada tanaman satu jenis (monokultur).

b.      Keanekaragaman jenis tanaman yang terdapat pada sistem agroforestri memungkinkan terbentuknya stratifikasi tajuk yang mengisi ruang secara berlapis ke arah vertikal.  Adanya struktur stratifikasi tajuk seperti ini dapat melindungi tanah dari hempasan air hujan, karena energi kinetik air hujan setelah melalui lapisan tajuk yang berlapis-lapis menjadi semakin kecil daripada energi kinetik air hujan yang jatuh bebas.

C.    Kabupaten Pemalang

Kabupaten Pemalang merupakan salah satu kabupaten di Provinsi Jawa Tengah yang terletak di pantai utara Pulau Jawa. Secara astronomis Kabupaten Pemalang terletak antara 109°17'30"-109°40'30" BT dan 6°52'30"-7°20'11" LS.

Kabupaten Pemalang memiliki topografi bervariasi. Bagian Utara Kabupaten Pemalang merupakan daerah pantai dengan ketinggian berkisar antara 1-5 meter di atas permukaan laut. Bagian tengah merupakan dataran rendah yang subur dengan ketinggian 6-15 m di atas permukaan laut dan bagian Selatan merupakan dataran tinggi dan pengunungan yang subur serta berhawa sejuk dengan ketinggian 16-925 m di atas permukaan laut. Wilayah Kabupaten Pemalang ini dilintasi dua buah sungai besar yaitu Sungai Waluh dan Sungai Pemali yang menjadikan sebagian besar wilayahnya merupakan daerah aliran sungai yang subur (Anonim, 2010).

BAB III

PEMBAHASAN

Prospek Pengembangan Padi Sidenuk dan Mugibat Dengan Sistem Pertanian Organik di Kabupaten Pemalang

Penggunaan padi varietas unggul merupakan salah satu metode perbaikan teknis budidaya yang sangat erat kaitannya dengan peningkatan produktivitas padi sawah. Varietas unggul yang digunakan adalah varietas unggul yang berdaya saing tinggi (high yielding variety) (Aryunis dkk, 2008).

Varietas unggul memberikan manfaat teknis dan ekonomis yang banyak bagi perkembangan suatu usaha pertanian, diantaranya pertumbuhan tanaman seragam, panen serempak, rendemen dan mutu hasil lebih tinggi sesuai selera konsumen, tanaman mempunyai ketahanan tinggi terhadap gangguan hama dan penyakit serta mempunyai daya adaptasi yang tinggi terhadap lingkungan sehingga dapat memperkecil biaya penggunaan input (Aryunis dkk, 2008)

Menurut Suharyanto dkk (dalam Aryunis, 2008), sekarang ini keunggulan varietas baru semakin beragam dan atau spesifik, sesuai dengan agroekosistem, permasalahan di lapangan, lokasi spesifik, dan preferensi konsumen atau pengguna. Berkaitan dengan hal ini ada varietas yang dilepas berdasarkan keunggulan spesifik dalam mengantisipasi permasalahan lingkungan tumbuh, seperti tahan kekeringan, tahan naungan, tahan suhu rendah, tahan hama wereng coklat, tahan penyakit blas, dan tahan hama lainnya.

Puslitbang Teknologi Isotop dan Radiasi-BATAN baru-baru ini yaitu pada pertengahan Mei 2011 telah melepas 2 varietas padi baru, yaitu Sidenuk dan Mugibat (Utomo, 2011).

Keberhasilan pembangunan pertanian selama ini telah memberikan dukungan yang sangat tinggi terhadap pemenuhan kebutuhan pangan rakyat Indonesia, namun demikian disadari bahwa dibalik keberhasilan tersebut terdapat kelemahan-kelemahan yang perlu diperbaiki. Produksi yang tinggi yang telah dicapai banyak didukung oleh teknologi yang memerlukan input bahan-bahan anorganik yang tinggi dan produk-produk kimia lainnya yang berbahaya bagi kesehatan dengan dosis yang tinggi secara terus-menerus, terbukti menimbulkan banyak pencemaran yang dapat menyumbang degradasi fungsi lingkungan dan perusakan sumberdaya alam, serta penurunan daya dukung lingkungan (Sudirja, 2008). Sehingga perlu dikembangkan sistem pertanian yang ramah lingkungan, yaitu dengan pertanian organik.

Dalam Peraturan Daerah Kabupaten Pemalang Nomor 3 Tahun 2011 tentang Rencana Tata Ruang Wilayah Kabupaten Pemalang Tahun 2011-2031, dalam Pasal 4 disebutkan bahwa penataan ruang daerah bertujuan untuk mewujudkan ruang daerah berbasis pertanian yang didukung oleh sektor perdagangan dan industri dalam sistem wilayah terpadu dan berkelanjutan.

Untuk menunjang tercapainya tujuan penataan ruang Kabupaten Pemalang maka dapat dilakukan dengan mengembangkan varietas padi unggul dengan sistem pertanian yang berkelanjutan. Varietas padi unggul yang dapat dikembangkan adalah padi Sidenuk dan Mugibat yang merupakan produk varitas padi unggul yang terbaru dari BATAN. Beberapa daerah telah mencoba menanam varietas padi ini, seperti Blitar dan Subang dengan hasil mencapai 7 ton/Hektare (Arial, 2012). Dengan mengembangkan kedua varietas padi ini di Kabupaten Pemalang, diharapkan dapat diperoleh hasil yang sama.

Adapun sistem pertanian berkelanjutan (sustainable agriculture) adalah pemanfaatan sumber daya yang dapat diperbaharui dan sumberdaya tidak dapat diperbaharui untuk proses produksi pertanian dengan menekan dampak negatif terhadap lingkungan seminimal mungkin yang meliputi penggunaan sumberdaya, kualitas dan kuantitas produksi, serta lingkungannya. Proses produksi pertanian yang berkelanjutan akan lebih mengarah pada penggunaan produk hayati yang ramah lingkungan (Kasumbogo dalam Sudirja, 2008).

Pertanian organik merupakan salah satu bagian pendekatan pertanian berkelanjutan, yang didalamnya meliputi berbagai teknik sistem pertanian, seperti tumpangsari (intercropping), penggunaan mulsa, penanganan tanaman dan pasca panen. Pertanian organik memiliki ciri khas dalam hukum dan sertifikasi, larangan penggunaan bahan sintetik, serta pemeliharaan produktivitas tanah (Sudirja, 2008).

The International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) menyatakan bahwa pertanian organik bertujuan untuk: (1) menghasilkan produk pertanian yang berkualitas dengan kuantitas memadai, (2) membudidayakan tanaman secara alami, (3) mendorong dan meningkatkan siklus hidup biologis dalam ekosistem pertanian, (4) memelihara dan meningkatkan kesuburan tanah jangka panjang, (5) menghindarkan seluruh bentuk cemaran yang diakibatkan penerapan teknik pertanian, (6) memelihara keragaman genetik sistem pertanian dan sekitarnya, dan (7) mempertimbangkan dampak sosial dan ekologis yang lebih luas dalam sistem usaha tani (Sudirja, 2008).

Berdasarkan hal tersebut maka Kabupaten Pemalang dengan lahan sawah irigasi seluas 30.299 Hektar dan sawah bukan irigasi seluas 7.316 Hektar (Perda No. 3 Tahun 2011) sangat berpotensi untuk mengembangkan varietas padi unggul sidenuk dan mugibat dengan sistem pertanian organik.

BAB IV

PENUTUP

Berdasarkan uraian sebelumnya, dapat disimpulkan bahwa padi Sidenuk dan Mugibat dengan sistem pertanian organik berpotensi untuk dikembangkan di Kabupaten Pemalang karena merupakan varietas padi unggul dan sistem pertanian organik juga mendukung implementasi tujuan penataan ruang Kabupaten Pemalang yaitu mewujudkan ruang daerah berbasis pertanian yang didukung oleh sektor perdagangan dan industri dalam sistem wilayah terpadu dan berkelanjutan.

DAFTAR PUSTAKA

Anonim. 2010. Kabupaten Pemalang. (On-line). http://wikipedia.org/kabupaten-pemalang [diakses tanggal 23 Mei 2012]

Aryunis dkk. 2008. Peningkatan Produksi Padi Melalui Pemanfaatan Varietas Unggul Baru Hasil Litbang IPTEK Nuklir di Desa Rambah Kecamatan Tanah Tumbuh Kabupaten Bungo. Jurnal Pengabdian pada Masyarakat (46): 39-45.

Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. 2002. Prospek Pertanian Organik di Indonesia. (On-line). http://litbang.deptan.go.id/prospek-pertanian-organik-di-indonesia [diakses tanggal 23 Mei 2012]

Darwanto, Dwidjono H. 2005. Ketahanan Pangan Berbasis Produksi dan Kesejahteraan Petani. Jurnal Ilmu Pertanian 12 (2): 152-164.

Pemerintah Kabupaten Pemalang. 2011. Peraturan Daerah Kabupaten Pemalang Nomor 3 Tahun 2011 tentang Rencana Tata Ruang Wilayah (RTRW) Kabupaten Pemalang Tahun 2011-2031. Pemalang

Siahaan, N.H.T. 2004. Hukum Lingkungan dan Ekologi Pembangunan. Jakarta: Erlangga

Sudirja, Rija. 2008. Pembangunan Pertanian Berkelanjutan Berbasis Sistem Pertanian Organik. Makalah disampaikan dalam acara Penyuluhan Pertanian, KKNM UNPAD Desa Sawit Kec. Darangdan Kab.Purwakarta, 7 Agustus 2008.

Suhardi, dkk. 2002. Hutan dan Kebun sebagai Sumber Pangan Nasional. Yogyakarta: Kanisius

Sumartono. 2010. Pengaruh Sistem Pertanian Organik terhadap Perubahan Produktivitas Lahan, Hasil Tanaman, dan Pendapatan Petani. Tesis. Program Magister Sains Ilmu Lingkungan, Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto. (Tidak dipublikasikan)

Utomo, Yunanto Wiji. 2011. Sidenuk dan Mugibat: Inovasi Terbaru BATAN. (On-line). http://kompas.com/Sidenuk-Mugibat-inovasi-terbaru-batan [diakses tanggal 29 Mei 2012]